Курица -Пельмень.

В наше непростое время основным, бюджетным мясом стала курица. Сегодня хочется предложить Вам рецепт Курицы-Пельменя. Такой интересный способ приготовления подойдет как для повседневного стола, а также может выступить в качестве праздничного оригинального блюда.

Для приготовление нам понадобиться:

• Тушка цыпленка 1200-1300г.
• Тесто пельменное (из двух яиц и стакана жидкости).
• Приправа для курицы
• Кубик сливочного масла.
• Давленный чеснок.

Цыпленка натираем приправой с солью и давленным чесноком  оставляем на час, полтора при комнатной температуре.

• 2/3 теста раскатываем скалкой тонким слоем, кладем на смазанный маслом противень.
• укладываем цыпленка, во внутрь кладем кусочек сливочного масла.

• оставшееся тесто также раскатать.
• накрыть тесто тушку цыпленка (как на картинке).

• нижний слой теста поднять к верхнему.
• закрутить так, чтобы получился жгутик (это необходимо для того, чтобы сок оставался внутри изделия).
• ставим в предварительно разогретую духовку до 150 градусов.
• запекаем около часа.
• важно следить за верхней корочкой.
• при необходимости верх прикрываем кусочком фольги. 

• Готовое блюдо подаем в сервировочной тарелке, на гарнир можно подать картофельный салат, а запеченное тесто заменит Вам хлеб.

 

 Приятного Аппетита.

Андрей Прораб.

ВСЕ СТАТЬИ

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

 

Простой способ посолить скумбрию

Хочу Вам рассказать как мы солим скумбрию способ очень простой занимает времени не более 10 минут. И через сутки можно использовать как для "шубы", закуски, для бутербродов или просто как самостоятельное блюдо к отварной картошечки.

Для засолки понадобится :

• Две свежезамороженные тушки скумбрии (выбирайте чтобы хвосты не поломанные и красивые на вид)
• Тара для засолки (мне очень понравились заводские полукруглые пластмассовые с крышкой, в них продают в супермаркетах малосольную рыбу)
•  Соль.
• Приправа (я от лени чтобы не создавать композицию беру специальную для посолки сельди)
• Прованские травы

• Наливаем половину тары холодной воды
• Добавляем две столовых ложки соли (количество соли зависит от того когда Вы планируете употреблять рыбу) 

• Добавляем приправу.
• Все тщательно перемешиваем, чтобы разошлась соль. 

• Потрошим рыбу
• По желанию можно отрезать голову и хвост.

• Для экспресс засолки (чтобы готовы была через сутки) делаю надрез по спинке.

• Еще раз перемешиваем рассол
• Выкладываем рыбу в емкость
• Доливаем воды чтобы скрыть тушки.
• Оставляем на несколько часов 5-6 (я обычно солю вечером тогда до утра) при комнатной температуре.
• Затем убираем в холодильник.
• Через 18-20 часов малосольная скумбрия готова.

Вот и все. 

Приятного аппетита!!!

ВСЕ СТАТЬИ