Хе из селедки.

В нашей стране очень популярны блюда корейской кухни. И сейчас предлагаю приготовить очень вкусную закуску - хе из сельди.

Ингредиенты:

• две свежие сельди
• три моркови
• 200 граммов лука
• 4-5 зубчика чеснока
• сахар 2 столовые ложки
• приправа для корейской моркови
• семена кунжута
• уксус
• растительное масло
• перец красный жгучий

Для начала замаринуем сельдь.

• Отделяем филе от костей.

• Режем на кусочки

• Выкладываем в миску и заливаем маринадом (в 100г. воды добавляется столовая ложка 70% уксуса)
• Маринуется сельдь не менее 30 минут.

А сейчас приготовим овощную смесь.

• Морковь натираем на терке "для корейской морковки"

• Тщательно  "переминаем" морковь с солью (0,5 столовой ложки)
• Даем настоятся около 30 минут для того чтобы смесь дала сок.

• Тщательно отжимаем сок.

 

• Нарезаем лук полукольцами.

• Стручок сухого красного острого перца измельчаем.

• На морковь выкладываем лук, сверху посыпаем перцем и приправой для корейской моркови.
• На край тарелки насыпаем две столовые ложки сахара и раздавленный чеснок.
• Выливаем на лук раскаленное растительное масло.

• Откидываем рыбу на дуршлаг.
• Даем немного стечь жидкости.
• Смешиваем сельдь с овощной смесью.

• Сверху посыпаем обжаренным кунжутом
• Все перемешиваем

Салат готов, даем ему настояться не менее двух часов.

Приятного Аппетита.

Андрей Прораб.

ВСЕ СТАТЬИ.

Такие разные салаты.

Морковь по-корейски со спаржей